第10章 林府點的外送
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第10章 林府點的外送
“喲，”仆從五十許的年紀，窄袖袍子束帶，打扮得文雅，見了她，先笑著招呼道，“是象福小市賣生煎的小娘子？”
江滿梨笑吟吟打了招呼道：“客人家阿郎可有好些？”
沒錯，來人正是那日替著了風寒的阿郎去小市買生煎，不巧遇上江滿梨已經收攤的那位。
不成想其阿郎來頭竟如此之大，平成侯竟也愛吃她家生煎呀。
江滿梨不著痕跡地在心裏給自個喝彩兩聲，面上忍住了小人得志的笑。
“好多了，”對方道，“勞小娘子掛懷。”
又疑問道：“不過小娘子來此……可是有甚麽事？”
既是常客，就沒什麽好客套的了，江滿梨笑著直言道：“小攤印得了新的招子，趁著休沐，來街坊鄰裏中遞些。平日裏承蒙客人家郎君喜愛，若是客人不嫌棄，就留下一張。”
說著遞一張過去，又稍作解釋道：“這上頭印的是明日起、一旬之內小攤每日的朝食供應，都不大一樣。”
那仆從剛開始有些疑惑，聽了這解釋，露出些感興趣的表情，道：“每日不同，這倒是新鮮。”
江滿梨笑道：“便是如同府宅裏、衙門裏的食堂一樣，每日都換換口味。客人看著若是喜歡哪日的，只管來嘗嘗。”
仆從點點頭，又將招子拿起來細看，邊看邊問：“那生煎包子是哪日供應？”
“每旬的第五日。”江滿梨連忙指給他看。
“哦……”仆從像是這才放心了，微笑與江滿梨道，“那我便替阿郎收下一張，多謝小娘子。我家阿郎確實喜愛小娘子攤上的吃食，自從吃了生煎，府上朝食都不願用了。”
“前日去買得的鮮蝦鍋貼，也是極好，阿郎日日惦念著。不瞞小娘子說，府上的庖廚也試著做了，可就是做不出那個味兒。”
江滿梨便笑道：“何必麻煩自家，客人只管來小市點就是。”
“也是這個道理。”仆從笑著點點頭，又指指手中的食盒，“這不，今日上午沒吃到小娘子家的朝食，阿郎說廚房做的小菜難以下咽，非得差我去買些有滋味的暮食，我正是苦惱。”
“嗯……我倒是有個去處可以介紹。不知客人可有興趣？”
“小娘子只管說來聽。”
江滿梨便道：“此處往西北走至常平坊的當頭，有家郭東樓，在京城裏也算是頗有名的，他家有些個招牌的新式菜色，興許算得上是有滋味。”
新式菜色？
仆從一聽，欣喜道：“嗨呀，我家阿郎就是喜愛些與眾不同的。”
看了看天色還不晚，當即便道：“如此我便多謝小娘子了，現在出發去買回來，正好趕上暮食。小娘子的招子我這便送進府裏去，明日少不得還要去攤子上買朝食。”
仆從如此客氣，江滿梨自也是舒暢，趕忙笑著回應幾句，答應明日來了定多送些，又道了謝，告別作罷，去往下一處宅子。
而那仆從拿著招子，心中想著常平坊與此處相隔兩坊，走路來回需得一個時辰，不如騎馬去更快些。
便轉身又從後門進了府，穿過後院至馬廄，順道讓人把新得的招子拿進阿郎書房去。
林柳穿一身月白色儒袍，正與阿爺在書房寫字，聽見響動，擡手喚進來，便見小廝遞過來一張微黃的薄紙，擡頭印著個古樸小戳，書“江記”二字。
接了拿進裏間給阿爺，道：“阿爺又點外送吃？這是哪家的招子，竟然送到府裏來了。”
林舫波手裏執一桿粗大毛筆，正揮毫潑墨，筆走龍蛇，頭也不擡道：“老鄧拿來的吧，想是你衙門前那家。”
林柳擰了擰眉，正要問，林舫波手裏大字揮就，擱了筆，“哈！”一聲嘆道：“孫兒來看，阿爺這字可還比你阿爹強？”
林柳便伸了脖子過去，一看，劍拔弩張的一幅行草，筆力遒勁，卻也乖張不羈，想起這老爺子與自己搶馬的劣跡，心道真是字如其人，連忙點頭稱好。
林舫波得了稱讚高興，闊步過來拿走林柳手中的招子，看了看，笑道：“嗯，我料想便是，你衙門前那象福小市新開的朝食攤子，你還沒吃過吧？”
不等林柳答，又接著道：“那生煎包子做得極好，灌湯流油，頂軟底脆，前所未見，”嘖嘆兩聲又道，“前日上的鍋貼也妙，鮮蝦帶尾，一口下去，啊呀呀，肉香蝦甜。”
“我聽老鄧說，攤主人竟是個俏麗的小娘子，甚麽樣的小娘子這般手巧？倒是想見上一見。”
林柳不動聲色地挑了一下眉，默默走回桌前，自顧自取了紙筆。
方沾了墨汁，又聽他阿爺順著招子上的吃食挨個數過去：“你說這個煎餅果子，是個什麽東西？是餅還是果子，是甜還是鹹？”
-雜糧面糊用木勺舀起來，往平底鍋裏一倒，右手拿著竹子做的小刮板跟著輕巧轉一下，攤得均勻的面糊便立時定了型。
打上個雞蛋，用刮板敲打著鋪均勻，翻面，刷上褐色的醬料，撒上些蔥花芫荽。江滿梨脆聲問：“小娘子可要辣椒？”
夠著腦袋、脖子前伸的食客小娘子吞了一口唾沫，眼睛看向平底鍋旁，用小壇子裝著的鮮亮紅油辣子，點點頭：“要！”
辣椒拿軟毛刷子一刷，煎餅頓時色澤豐富起來。
金黃的蛋液、翠綠的蔥花芫荽、濃赤的豆醬、大紅的油潑辣子，最後放一根炸得酥脆的油條卷進去，小鏟子從中間對折一切，裝進油紙袋中，再給個小碟托著，端去一旁坐著吃。
同時還不忘順手遞一張招子出去。
十八文，不便宜，可勝在漂亮又講究，份量也足夠。
食客小娘子咬了一口，餅皮薄而柔軟，與那厚實的胡餅截然不同，卷作幾層後醬汁堆疊，一口咬下去，哢嚓一聲，餅皮卷著又脆又蓬松的油條，口感頗豐。
有些意外道：“咦，這家的撚頭好像與別處不同？”
同桌兩個同樣捧著煎餅果子的食客姐妹便指指江滿梨小板車上掛著的新菜牌。
姐姐道：“商販小娘子說這與撚頭稍有不同，稱作油條，我吃著，是覺得更為蓬松些。”
“蓬松且酥脆，內裏卻又更綿軟！”妹妹又跟上，“可惜這般好味，明日就吃不到了。”
“這是何意，怎會吃不到？”那小娘子聞言疑惑道。
“小娘子今日是第一次來這小攤罷？”妹妹指指她方才與小碟一同放到桌上的那張招子，“這煎餅果子是每旬第三日供應，明日便會換作其他。”
小妹妹聲如銀鈴，旁側有人聽見了，也跟著向江滿梨問：“這煎餅明日果真就不售了？”
江滿梨忙裏捉空拿細竹篾綁的小刷子清理案上鍋中的蔥花碎，舀了面糊下下去，才擡頭答道：“明日供應的油條與豆漿，才更是絕配呢。”
又笑著道：“若是客人愛吃這煎餅，不妨再多帶一個回家就是。”
這話一出，像是魚餌撒進池塘裏，小水花蕩出去，立時引來許多附和：“那我多要一個，帶回去給家裏孩子也嘗嘗。”
“這煎餅可能放至明日？”
“能啊，”江滿梨點頭，“但口感不會似旋吃這般好，用鍋子熱一熱，只能嘗個味道。”
“不礙事，那我也多要一個，明日在家熱了吃，能多睡一刻。”
“小娘子給我來三個，我帶去鋪子裏分著吃。”
陸續來的食客一看這新品賣得這般好，便也紛紛跟著要。
江滿梨心裏暗笑，一一答應。
她起初還有些擔心這每日換一樣的模式會引得食客不滿，沒想到這朝人均是那好吃就行的性子，吃了今日的喜歡，霎時就將昨日的拋在腦後。
皆是吃食上的渣男。
每種吃食只賣一日，江滿梨備貨便比較保守，因此午時的鼓聲一絕，最後一套煎餅也拿走了。
看看鍋邊墊著紗帕的小篾筐裏油條還剩四根，銅鍋裏八寶粥釀小圓子還剩約莫三碗，不浪費，拿去隔壁與阿莊叔兩口子同吃了就是。
方吃了幾口，有人找來了。
“小娘子那日推薦的那家郭東樓，我家阿郎很是喜愛。吃了一次之後，又連著兩日都親自去吃。”
“卻沒想到昨日喝了些酒回來，又著了風寒。大夫說今日需得吃些素凈的，可我家阿郎那脾性哪裏肯？”
“嗨，這不，拗不過，還是來找小娘子買朝食了。”
說到這裏，老鄧頗為失望地看看江滿梨已經捆好歇著的小板車，熄了火的陶爐芯裏還冒著些許青煙。
怎就來晚了這一刻鐘呢你說？
道：“能否勞煩小娘子再做些，價錢好說，小娘子只管開口。”
江滿梨也有些犯難地笑笑。
若是從前，道句抱歉也就算了，可知曉了對方是平成侯……又一連兩次同樣的情況，還都是在老人家生病時。
怎麽想，都有點不好推拒了。
最終點了頭，道：“客人擡愛了。不過面糊與油條都得現做，若是客人能等，那我這便回去做好，送至府上。”
老鄧知道自家阿郎那個倔性子，今日若是吃不到，還指不定給大家出什麽難題，趕緊道謝：“能等能等。”
然後便是江滿梨拉車回家做這客訂私房單。
路上想著老爺子風寒時期光吃煎餅果子實在不太適宜，繞了幾步，買得幾個剛上市的、青裏帶橙黃的香梨一同拿回去，做個潤肺的小吊梨湯。
炸油條簡單，沒有小蘇打和泡打粉，用的就依然是做包子留下的面起子，唯二的鉚竅在於揉面不能過度，和炸制時油溫一定要夠高，才能炸得膨脹酥脆，且清爽不吃油。
做煎餅的時候也將梨湯吊上。
帶皮的梨子用鹽搓洗幹凈切成小塊，銀耳掰碎，加陳皮、話梅、些許鹽，隔水燉煮至銀耳出膠，再下冰糖、枸杞、紅棗，小火煮成晶瑩剔透的淡鵝黃色，嘗一勺甜度正好，盛進小琉璃碗中。
拿食盒提著六個煎餅與六碗小吊梨湯送到平成侯府、跟著小廝從後門往廚房送去的路上，正好遇見林柳下了值，穿過院子朝阿爺住處去探望。
兩人迎面而遇，江滿梨有些意外地眨眨眼，轉而笑起來，問候了聲“郎君可好”。
林柳一進門便聽說阿爺又病了，本是有些憂心忡忡的，走得又快又急，眉頭也微微擰著。
見了江滿梨，又見她手中拿了食盒，微不可查地楞怔了一瞬，回了問候，道：“小娘子是來給阿爺送吃食？”
江滿梨聽他喚阿爺，自然也明白了，點點頭，把食盒遞過去：“煎餅果子與小吊梨湯，郎君不妨親自送去。”
暗紅色的食盒，顯得江滿梨手指白膩如凈玉，林柳連忙收了目光，頷首接過來：“多謝小娘子了。”
說罷吩咐小廝帶她去結賬，自己則拿了食盒，繼續步履匆匆去看阿爺。
煎餅好味，林舫波貪嘴，林柳卻想著裏面的辣醬而不敢由他多吃，取一碗小吊梨湯遞過去。
林舫波素來不喜養生，是個獨愛垃圾食品的老爺子，可拗不過孫兒，勉強拿調羹嘗了一口，楞住道：“這也是那小攤的小娘子做的？”
冰糖清潤，梨肉柔滑，銀耳似有若無，恰增一絲粘稠的風味。紅棗、枸杞、陳皮與話梅則中和了多餘的甜味，留下縈繞了微微酸、澀、催人生津的回甘後勁。
林柳點頭。
“嗬。”林舫波嘆一聲，索性扔了調羹，直接端碗來喝，道，“府上的庖廚都開了罷，把她給我請來。”
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“喲，”仆從五十許的年紀，窄袖袍子束帶，打扮得文雅，見了她，先笑著招呼道，“是象福小市賣生煎的小娘子？”
江滿梨笑吟吟打了招呼道：“客人家阿郎可有好些？”
沒錯，來人正是那日替著了風寒的阿郎去小市買生煎，不巧遇上江滿梨已經收攤的那位。
不成想其阿郎來頭竟如此之大，平成侯竟也愛吃她家生煎呀。
江滿梨不著痕跡地在心裏給自個喝彩兩聲，面上忍住了小人得志的笑。
“好多了，”對方道，“勞小娘子掛懷。”
又疑問道：“不過小娘子來此……可是有甚麽事？”
既是常客，就沒什麽好客套的了，江滿梨笑著直言道：“小攤印得了新的招子，趁著休沐，來街坊鄰裏中遞些。平日裏承蒙客人家郎君喜愛，若是客人不嫌棄，就留下一張。”
說著遞一張過去，又稍作解釋道：“這上頭印的是明日起、一旬之內小攤每日的朝食供應，都不大一樣。”
那仆從剛開始有些疑惑，聽了這解釋，露出些感興趣的表情，道：“每日不同，這倒是新鮮。”
江滿梨笑道：“便是如同府宅裏、衙門裏的食堂一樣，每日都換換口味。客人看著若是喜歡哪日的，只管來嘗嘗。”
仆從點點頭，又將招子拿起來細看，邊看邊問：“那生煎包子是哪日供應？”
“每旬的第五日。”江滿梨連忙指給他看。
“哦……”仆從像是這才放心了，微笑與江滿梨道，“那我便替阿郎收下一張，多謝小娘子。我家阿郎確實喜愛小娘子攤上的吃食，自從吃了生煎，府上朝食都不願用了。”
“前日去買得的鮮蝦鍋貼，也是極好，阿郎日日惦念著。不瞞小娘子說，府上的庖廚也試著做了，可就是做不出那個味兒。”
江滿梨便笑道：“何必麻煩自家，客人只管來小市點就是。”
“也是這個道理。”仆從笑著點點頭，又指指手中的食盒，“這不，今日上午沒吃到小娘子家的朝食，阿郎說廚房做的小菜難以下咽，非得差我去買些有滋味的暮食，我正是苦惱。”
“嗯……我倒是有個去處可以介紹。不知客人可有興趣？”
“小娘子只管說來聽。”
江滿梨便道：“此處往西北走至常平坊的當頭，有家郭東樓，在京城裏也算是頗有名的，他家有些個招牌的新式菜色，興許算得上是有滋味。”
新式菜色？
仆從一聽，欣喜道：“嗨呀，我家阿郎就是喜愛些與眾不同的。”
看了看天色還不晚，當即便道：“如此我便多謝小娘子了，現在出發去買回來，正好趕上暮食。小娘子的招子我這便送進府裏去，明日少不得還要去攤子上買朝食。”
仆從如此客氣，江滿梨自也是舒暢，趕忙笑著回應幾句，答應明日來了定多送些，又道了謝，告別作罷，去往下一處宅子。
而那仆從拿著招子，心中想著常平坊與此處相隔兩坊，走路來回需得一個時辰，不如騎馬去更快些。
便轉身又從後門進了府，穿過後院至馬廄，順道讓人把新得的招子拿進阿郎書房去。
林柳穿一身月白色儒袍，正與阿爺在書房寫字，聽見響動，擡手喚進來，便見小廝遞過來一張微黃的薄紙，擡頭印著個古樸小戳，書“江記”二字。
接了拿進裏間給阿爺，道：“阿爺又點外送吃？這是哪家的招子，竟然送到府裏來了。”
林舫波手裏執一桿粗大毛筆，正揮毫潑墨，筆走龍蛇，頭也不擡道：“老鄧拿來的吧，想是你衙門前那家。”
林柳擰了擰眉，正要問，林舫波手裏大字揮就，擱了筆，“哈！”一聲嘆道：“孫兒來看，阿爺這字可還比你阿爹強？”
林柳便伸了脖子過去，一看，劍拔弩張的一幅行草，筆力遒勁，卻也乖張不羈，想起這老爺子與自己搶馬的劣跡，心道真是字如其人，連忙點頭稱好。
林舫波得了稱讚高興，闊步過來拿走林柳手中的招子，看了看，笑道：“嗯，我料想便是，你衙門前那象福小市新開的朝食攤子，你還沒吃過吧？”
不等林柳答，又接著道：“那生煎包子做得極好，灌湯流油，頂軟底脆，前所未見，”嘖嘆兩聲又道，“前日上的鍋貼也妙，鮮蝦帶尾，一口下去，啊呀呀，肉香蝦甜。”
“我聽老鄧說，攤主人竟是個俏麗的小娘子，甚麽樣的小娘子這般手巧？倒是想見上一見。”
林柳不動聲色地挑了一下眉，默默走回桌前，自顧自取了紙筆。
方沾了墨汁，又聽他阿爺順著招子上的吃食挨個數過去：“你說這個煎餅果子，是個什麽東西？是餅還是果子，是甜還是鹹？”
-雜糧面糊用木勺舀起來，往平底鍋裏一倒，右手拿著竹子做的小刮板跟著輕巧轉一下，攤得均勻的面糊便立時定了型。
打上個雞蛋，用刮板敲打著鋪均勻，翻面，刷上褐色的醬料，撒上些蔥花芫荽。江滿梨脆聲問：“小娘子可要辣椒？”
夠著腦袋、脖子前伸的食客小娘子吞了一口唾沫，眼睛看向平底鍋旁，用小壇子裝著的鮮亮紅油辣子，點點頭：“要！”
辣椒拿軟毛刷子一刷，煎餅頓時色澤豐富起來。
金黃的蛋液、翠綠的蔥花芫荽、濃赤的豆醬、大紅的油潑辣子，最後放一根炸得酥脆的油條卷進去，小鏟子從中間對折一切，裝進油紙袋中，再給個小碟托著，端去一旁坐著吃。
同時還不忘順手遞一張招子出去。
十八文，不便宜，可勝在漂亮又講究，份量也足夠。
食客小娘子咬了一口，餅皮薄而柔軟，與那厚實的胡餅截然不同，卷作幾層後醬汁堆疊，一口咬下去，哢嚓一聲，餅皮卷著又脆又蓬松的油條，口感頗豐。
有些意外道：“咦，這家的撚頭好像與別處不同？”
同桌兩個同樣捧著煎餅果子的食客姐妹便指指江滿梨小板車上掛著的新菜牌。
姐姐道：“商販小娘子說這與撚頭稍有不同，稱作油條，我吃著，是覺得更為蓬松些。”
“蓬松且酥脆，內裏卻又更綿軟！”妹妹又跟上，“可惜這般好味，明日就吃不到了。”
“這是何意，怎會吃不到？”那小娘子聞言疑惑道。
“小娘子今日是第一次來這小攤罷？”妹妹指指她方才與小碟一同放到桌上的那張招子，“這煎餅果子是每旬第三日供應，明日便會換作其他。”
小妹妹聲如銀鈴，旁側有人聽見了，也跟著向江滿梨問：“這煎餅明日果真就不售了？”
江滿梨忙裏捉空拿細竹篾綁的小刷子清理案上鍋中的蔥花碎，舀了面糊下下去，才擡頭答道：“明日供應的油條與豆漿，才更是絕配呢。”
又笑著道：“若是客人愛吃這煎餅，不妨再多帶一個回家就是。”
這話一出，像是魚餌撒進池塘裏，小水花蕩出去，立時引來許多附和：“那我多要一個，帶回去給家裏孩子也嘗嘗。”
“這煎餅可能放至明日？”
“能啊，”江滿梨點頭，“但口感不會似旋吃這般好，用鍋子熱一熱，只能嘗個味道。”
“不礙事，那我也多要一個，明日在家熱了吃，能多睡一刻。”
“小娘子給我來三個，我帶去鋪子裏分著吃。”
陸續來的食客一看這新品賣得這般好，便也紛紛跟著要。
江滿梨心裏暗笑，一一答應。
她起初還有些擔心這每日換一樣的模式會引得食客不滿，沒想到這朝人均是那好吃就行的性子，吃了今日的喜歡，霎時就將昨日的拋在腦後。
皆是吃食上的渣男。
每種吃食只賣一日，江滿梨備貨便比較保守，因此午時的鼓聲一絕，最後一套煎餅也拿走了。
看看鍋邊墊著紗帕的小篾筐裏油條還剩四根，銅鍋裏八寶粥釀小圓子還剩約莫三碗，不浪費，拿去隔壁與阿莊叔兩口子同吃了就是。
方吃了幾口，有人找來了。
“小娘子那日推薦的那家郭東樓，我家阿郎很是喜愛。吃了一次之後，又連著兩日都親自去吃。”
“卻沒想到昨日喝了些酒回來，又著了風寒。大夫說今日需得吃些素凈的，可我家阿郎那脾性哪裏肯？”
“嗨，這不，拗不過，還是來找小娘子買朝食了。”
說到這裏，老鄧頗為失望地看看江滿梨已經捆好歇著的小板車，熄了火的陶爐芯裏還冒著些許青煙。
怎就來晚了這一刻鐘呢你說？
道：“能否勞煩小娘子再做些，價錢好說，小娘子只管開口。”
江滿梨也有些犯難地笑笑。
若是從前，道句抱歉也就算了，可知曉了對方是平成侯……又一連兩次同樣的情況，還都是在老人家生病時。
怎麽想，都有點不好推拒了。
最終點了頭，道：“客人擡愛了。不過面糊與油條都得現做，若是客人能等，那我這便回去做好，送至府上。”
老鄧知道自家阿郎那個倔性子，今日若是吃不到，還指不定給大家出什麽難題，趕緊道謝：“能等能等。”
然後便是江滿梨拉車回家做這客訂私房單。
路上想著老爺子風寒時期光吃煎餅果子實在不太適宜，繞了幾步，買得幾個剛上市的、青裏帶橙黃的香梨一同拿回去，做個潤肺的小吊梨湯。
炸油條簡單，沒有小蘇打和泡打粉，用的就依然是做包子留下的面起子，唯二的鉚竅在於揉面不能過度，和炸制時油溫一定要夠高，才能炸得膨脹酥脆，且清爽不吃油。
做煎餅的時候也將梨湯吊上。
帶皮的梨子用鹽搓洗幹凈切成小塊，銀耳掰碎，加陳皮、話梅、些許鹽，隔水燉煮至銀耳出膠，再下冰糖、枸杞、紅棗，小火煮成晶瑩剔透的淡鵝黃色，嘗一勺甜度正好，盛進小琉璃碗中。
拿食盒提著六個煎餅與六碗小吊梨湯送到平成侯府、跟著小廝從後門往廚房送去的路上，正好遇見林柳下了值，穿過院子朝阿爺住處去探望。
兩人迎面而遇，江滿梨有些意外地眨眨眼，轉而笑起來，問候了聲“郎君可好”。
林柳一進門便聽說阿爺又病了，本是有些憂心忡忡的，走得又快又急，眉頭也微微擰著。
見了江滿梨，又見她手中拿了食盒，微不可查地楞怔了一瞬，回了問候，道：“小娘子是來給阿爺送吃食？”
江滿梨聽他喚阿爺，自然也明白了，點點頭，把食盒遞過去：“煎餅果子與小吊梨湯，郎君不妨親自送去。”
暗紅色的食盒，顯得江滿梨手指白膩如凈玉，林柳連忙收了目光，頷首接過來：“多謝小娘子了。”
說罷吩咐小廝帶她去結賬，自己則拿了食盒，繼續步履匆匆去看阿爺。
煎餅好味，林舫波貪嘴，林柳卻想著裏面的辣醬而不敢由他多吃，取一碗小吊梨湯遞過去。
林舫波素來不喜養生，是個獨愛垃圾食品的老爺子，可拗不過孫兒，勉強拿調羹嘗了一口，楞住道：“這也是那小攤的小娘子做的？”
冰糖清潤，梨肉柔滑，銀耳似有若無，恰增一絲粘稠的風味。紅棗、枸杞、陳皮與話梅則中和了多餘的甜味，留下縈繞了微微酸、澀、催人生津的回甘後勁。
林柳點頭。
“嗬。”林舫波嘆一聲，索性扔了調羹，直接端碗來喝，道，“府上的庖廚都開了罷，把她給我請來。”
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